Ciambellone senza glutine allo yogurt perfetto!

Ricetta ciambellone senza glutine allo yogurt

A basso contenuto di zuccheri, gluten free e senza lattosio

Le cose semplici non passano mai di moda e il ciambellone è una di queste!

Semplice da realizzare, morbido e profumato ricorda tanto i dolci della nonna. Una ricetta, mille varianti.

Porzioni

1 ciambellone

Utensili

Planetaria
Stampo per ciambellone da 24 cm
Forno

Tempo

10 minuti + 35 di cottura

Ingredienti

200 g di farina di riso integrale
20 g di farina di avena senza glutine
150 g di uova (circa 3 uova medie)
50 g di zucchero naturale
60 ml di olio evo o di riso
130 g di yogurt di cocco ( non quello aromatizzato al cocco ma prodotto con solo latte di cocco)
Scorza di mezzo limone
Gocce di cioccolato fondente q.b.
15 g di lievito per dolci

Procedimento

Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Unisci l’olio a filo e lascia incorporare.
Aggiungi lo yogurt a temperatura ambiente e la scorza di limone grattugiato.
Unisci le farine ed il lievito per dolci e continua a montare.
In ultimo unisci a mano le gocce di cioccolato e mescola bene.
Inforna a 180° forno ventilato preriscaldato per 30/35 minuti. Fai sempre la prova stecchino

Ti assicuro che è cosi soffice da sciogliersi in bocca!

Conservazione

Conservala in un contenitore di vetro a chiusura ermetica fino a 3 settimane!

NOTE

Segui i miei consigli e sicuro otterrai il ciambellone allo yogurt perfetto:

Utilizza le uova a temperatura ambiente che vi permetteranno di ottenere un impasto soffice e spumoso.
Lo yogurt deve essere a temperatura ambiente.
L’olio o il burro sono due ingredienti indispensabili per far sì che il ciambellone resti morbido per giorni
Scegli la farina giusta e aggiungi il lievito per ultimo
Segui i passaggi precisi per la lavorazione dell’impasto. Se non hai praticità non modificare la ricetta a modo tuo.

Senza glutine Senza lattosio

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