Muffin con confettura di albicocche

Super soffici e con pochi zuccheri, ormai lo sapete che sono una muffin addicted e mi piace sperimentarli in ogni modo!

Questi ripieni con confettura di albicocche sono tra i miei preferiti!

Ideali a colazione ma anche a merenda, ottimi per i vostri bimbi!

Vi svelo un segreto, io li tuffo anche nel latte!!

Porzioni

8 muffin da 80 gr circa di prodotto

Versa nel robot da cucina gli ingredienti liquidi e lo zucchero, frulla.
Aggiungi le farine ed il lievito per dolci.
Riempi i pirottini per metà, aggiungi un cucchiaino abbondante di confettura e ricopri con altro impasto di muffin.
Cuoci a 180° forno ventilato (preriscaldato) per 20 minuti.
Sforna e lascia freddare.

Conservali sotto campana e consumali entro 3 giorni, in alternativa puoi congelarli sotto vuoto e consumarli entro 1 mese.

Puoi farcirli anche con altri gusti di confettura oppure marmellata